“十赌九输”！从辉煌到落寞的15年，白手起家的张兰，做错什么？

在“黑天鹅”面前，我国的餐饮行业受到了巨大的冲击，不过根据《2021中国餐饮业年度报告》显示，在去年下半年，我国的餐饮行业已经得到了回暖。但是有一家企业，不仅没有缓过来，而且还在去年底被法院列为被执行人，被执行金额超127万元，这个企业就是俏江南。

俏江南是我国知名的餐饮品牌，也曾经是行业翘楚，怎么会变成今天这样子？俏江南的创始人张兰，经过三次“豪赌”，却在与资本的对赌中落败，最后离开了自己一手打造出来的品牌，而惋惜。

三次赌博，从打工妹摇身变为女企业家

张兰的性格里始终有一种不怕输的“好赌”天性。张兰出生于1958年，幼年成长经历很波折，31岁时，生活稳定幸福的她突然决定去加拿大留学，这种“抛夫弃子”的行为无异于一场赌博。在加拿大生活的张茵并不轻松，她的大量时间被餐厅打工占据。1991年，她带着积攒的2万美元归国。

回国之后的张兰看到了国内外餐饮业的巨大差异，她决定抓住机会，拿出自己在加拿大和之前积攒的所有钱来“搏一搏”，她开了一家餐厅命名为“阿兰酒家”。虽然经过很多磨难但在张兰的用心经营下，“阿兰酒家”经营地有声有色。

2000年，张兰又作出了一个身边人不能理解的举动——将“阿兰酒家”转让。张兰再次倾尽自己所有的积蓄，创办了“俏江南”公司，又一次“赌”上了自己的身家。为了打出名气，张兰决定将第一家店选址在国贸。为了包装包装“俏江南”这个餐饮品牌，张茵斥资几亿元。

2008年，“俏江南”成为北京奥运会唯一的中餐服务商。2009年，张兰以25亿元的身家登上了餐饮富豪榜第3名，其公司营业额也突破了10亿元。

十赌九输？“对赌”失败

经历了这三次常人难以做出抉择的“赌博”，张兰成为了当时炙手可热的女富豪。但张兰骨子里的性格让她无法安稳，为了扩张自己的版图，让自己的事业更上一步，在全国各地开连锁店的同时，张兰又作了一个决定——让“俏江南”上市。、

为了尽快能够达成自己上市的心愿，张兰在2008年与鼎晖资本签署了对赌协议。这又是一场豪赌，据知情人透露，张兰用自己的股份抵押，换取了鼎晖资本的2亿投资，但是如果张兰没能在2012年成功上市，就要花4亿元“赎回”自己的股份。

正所谓“成也萧何败萧何”，这一次张兰为自己的抉择付出了相应的代价。

张兰为了上市做了许多努力，甚至将自己的国籍改成了一个不知名的小国，在当时还引发了热议。然而这一次上天并没有眷顾她，到了2012年，因为各种原因，“俏江南”未能成功上市。

按照对赌的约定，张兰需要花4亿去赎回自己的股份。然而对赌失败的张兰并没有那么多资金去赎回自己的股份。无法拿回自己的股份，就意味着无法拥有“俏江南”的掌控权，不能获取更多的资金，至此，张兰陷入了僵局。

“俏江南”易主

自此，俏江南的下坡路开始。后来，香港资本CVC盯上了“俏江南”，通过资本操作占据了“俏江南”大额股份。2014年，香港CVC甚至达到了82.7%，成为了“俏江南”的大股东，张兰彻底丧失了对俏江南的控制。张兰只剩下13.8%的股份，据说连这部分股份也已经被CVC抵押了。

在这场与资本的较量中，张兰这一次“赌”输了。张兰也曾经试图通过打官司的方式夺回自己的股份，不过最后都于事无补。无可奈何的她只得离开董事会，将自己仅剩的股份转给了自己的儿子汪小菲。自此，张兰从此与自己一手打造出的品牌再无实际的关系。

作为创始人，如果张兰当时没有选择上市，也许最后也不会被挤出董事会。但是之前的三次“豪赌”让她一路收获成功，也注定了她不会拒绝任何可以赌一赌的机会，正所谓性格决定命运，这一切似乎都是不可避免的。

彻底告别俏江南的张兰如今不再从事餐饮这一行业，而是加入到了直播这一行业中。在直播中，她偶尔会和自己的儿子儿媳互动，也收获不少关注。最近在一次直播中，还开玩笑地说，给自己定下了先挣够1个亿的“小目标”。你认为如今63岁的张兰，还有东山再起的机会吗？